干烧鳝段
-
步骤1/7
点击查看大图
鳝鱼去骨，斩成段。青、红椒切块，姜、蒜拍碎备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅烧热，加入比平日炒菜多一点的油量，爆香姜蒜粒。
-
步骤3/7
点击查看大图
入鳝段翻炒。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒至变色，鳝段卷起，加入料酒（加入量以没过多数鳝段为准）
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒一会，加入蚝油（上色、调味的作用）。胡椒，鸡精，少量盐（蚝油加的较多时可省略），海鲜生抽。不断翻炒入味。
-
步骤6/7
点击查看大图
液体佐料水量减至一半时，加入青红椒（喜欢吃比较软青红椒的可以早加）。
-
最后一步
点击查看大图
收汁后装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
干烧鳝段的其他做法
干烧鳝段的相关分类
干烧鳝段的相关推荐
-
红烧鳝段
13795人看过 -
洋葱焖鳝段
86715人看过 -
炒鳝丝
132549人看过 -
火爆鳝片
125721人看过 -
香肠炒饭
127472人看过 -
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝
1297114人看过 -
芝士焗龙虾
783486人看过 -
莴笋焖鸡腿（红烧鸡腿）
29689人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#苦瓜酸菜排骨汤
167824人看过 -
荠菜豆腐羹#《风味人间》美食复刻大挑战#
1033175人看过 -
春笋蒸咸肉#舌尖上的春宴#
77368人看过 -
家常鳝丝
76782人看过
