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酸笋闷鸭的做法

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酸笋闷鸭

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酸笋和西红柿在我们家乡都是百搭菜，吃米粉做肉菜的最爱啦

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配菜(中级)

白鸭肉 500g

、

酸笋 200g

、

青椒 1个

、

干辣椒 3个

、

白胡椒粉 1勺

、

黑胡椒适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/1
1、葱切断，青椒切块。油烧热，下姜蒜片炒香，放辣椒爆一下。2、下鸭肉，等鸭肉变色，放一勺料酒，稍稍翻炒下，放入十三香、黑胡椒粉。3、若是干的话放适量热水，放适量酱油，盖盖子，中火闷十分钟。4、放酸笋，再稍微闷2分钟，放入青椒块和葱段，断生，放入淀粉水，收汁，起锅。

小贴士

为了入味，鸭肉可以事先用淀粉、盐、生抽，姜丝腌下，闷的时候就不用放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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