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口水鸡的做法

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口水鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一只

、

辣椒油 3勺

、

麻油 3勺

、

香油 2勺

、

白糖 2勺

、

盐 1勺

、

蒜 4瓣

、

香葱适量

、

花生适量

、

大料 3粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿洗干净，冷水下锅，放入大料和葱段（最好用姜片，家里没有了）可以少放一些料酒。烧开后，中火煮15分钟。
步骤2/11 点击查看大图
煮鸡腿过程中做花生碎，我直接用的老奶奶花生米，退了皮。
步骤3/11 点击查看大图
放在袋子里面用小锤子敲碎即可。
步骤4/11 点击查看大图
剥好小香葱和蒜，小香葱切小段，蒜切成蒜末备用。
步骤5/11 点击查看大图
做浇汁，麻油：辣椒油：香油：糖：盐=3:3:2:2:1，放入蒜末，可以尝一下按照自己喜好适当调整下。
步骤6/11 点击查看大图
放入2勺生抽或酱油搅拌均匀，喜欢淡一些的可以调整盐的量。
步骤7/11 点击查看大图
差不多鸡煮好了捞出来，晾凉一些就可以切了。
步骤8/11 点击查看大图
切的时候如果还有血水的话，可以切好后放在漏勺里面轻轻放在煮鸡腿的锅里面再煮一下下就好了，千万别煮太久，煮到刚刚好这样吃起来特别嫩。
步骤9/11 点击查看大图
浇汁啦，麻油的香味很浓。
步骤10/11 点击查看大图
撒上小香葱段，最好放一些香菜末噢，家里中午吃火锅把香菜吃光了，呜呜。
最后一步点击查看大图
撒上花生碎，迫不及待，开吃！LG号称做少了，没吃够，咩哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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