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酥饼的做法

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酥饼

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中秋节到了，很多人会吃月饼，但是月饼比较肥腻，所以自己做些低糖的酥饼，健康又好吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉（油皮） 200g

、

清水（油皮） 90g

、

玉米油（油皮） 45g

、

蜂蜜（油皮） 15g

、

低筋面粉（油酥） 150g

、

玉米油（油酥） 70g

、

豆沙馅 390g

、

咸鸭蛋黄 9个

、

鸡蛋一个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
油皮材料混合，合成面团。
步骤2/17 点击查看大图
油酥材料混合成团。
步骤3/17 点击查看大图
两种面团盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤4/17 点击查看大图
把油皮面团分成相等9份，油酥面团分成9等份。
步骤5/17 点击查看大图
把油皮按扁，把酥油包在油皮里。
步骤6/17 点击查看大图
收紧口，其余的同样做法做好。
步骤7/17 点击查看大图
取一份擀长，然后卷起来。
步骤8/17 点击查看大图
卷好后，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤9/17 点击查看大图
再擀长。
步骤10/17 点击查看大图
卷起来。
步骤11/17 点击查看大图
对折
步骤12/17 点击查看大图
按扁成片
步骤13/17 点击查看大图
包入豆沙馅跟蛋黄然后收紧，收口朝下
步骤14/17 点击查看大图
轻轻压扁，扫上蛋液然后撒上芝麻。烤箱预热180度10分钟，预热后放入烤箱，烤20-25分钟，时间长短要看自己的烤箱脾气。
步骤15/17 点击查看大图
出炉后
步骤16/17 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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