干贝/瑶柱花胶炖牛奶（咸）
谁说牛奶炖花胶只能是甜的？
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步骤1/8
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1 花胶浸发两天，期间水变浑浊了要换，大概12小时换一次水吧。最后一次换水后放几片姜驱腥。
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步骤2/8
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2 干贝提前浸软，捏碎待用。
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步骤3/8
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3 花胶洗干净，剪成小块。（如果宴客就不用剪了，看起来比较得体，但焖炖时间可能需要久一点）
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步骤4/8
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4 冷水放入花胶干贝烧开，放一勺酒进一步驱腥。水滚至没有酒味后，盖上锅盖，关火，待自然冷却。
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步骤5/8
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5 这是刚煮开的状态。
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步骤6/8
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6 这是发好的状态。
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步骤7/8
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7 放适量牛奶、枸杞、黑胡椒、白胡椒。
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最后一步
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8 隔水炖半小时左右。水位要高于奶位哦。因为干贝本身带咸味，炖好后加盐的份量要谨慎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-28
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