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高颜值的补血补钙浓汤【甜根菜鹰嘴豆浓汤】的做法

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高颜值的补血补钙浓汤【甜根菜鹰嘴豆浓汤】

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初见甜菜根，不但被它鲜艳的颜色所吸引，而且还有丰富的营养价值，特别是具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是女性和食素者补血的最佳自然营养品，这般貌美又营养的食材怎么能轻易错过呢。甜菜根带有一股浓浓的土腥味，榨汁也好，凉拌也罢，味道不怎么让人能愉快地接受。但加入了鹰嘴豆和牛奶，不但掩饰了它的土味，还带着淡淡的奶香和丝丝的清甜流连于唇齿之间，让人回味无穷。就这样，浓郁乡土气息的甜菜根，华丽丽地变成高颜值的补血补钙浓汤。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

甜菜根 500g

、

鹰嘴豆 100g

、

脱脂奶 250g

、

淡奶油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料备好。
步骤2/13 点击查看大图
甜菜根去皮切片，鹰嘴豆隔夜泡发好。
步骤3/13 点击查看大图
打开电磁炉电源，选择'高汤'功能，放上煮锅，煮锅里放入鹰嘴豆，加入适量的水。
步骤4/13 点击查看大图
然后放入不锈钢隔。
步骤5/13 点击查看大图
再放入甜菜根片。
步骤6/13 点击查看大图
盖上盖子，大火将甜菜根片蒸软，鹰嘴豆煮软。
步骤7/13 点击查看大图
40分钟后，打盖开盖子，筷子能插入甜菜根片就好了。
步骤8/13 点击查看大图
取出甜菜根片和鹰嘴豆（鹰嘴豆留几粒用来装饰）。
步骤9/13 点击查看大图
放凉后放入料理杯里，加入脱脂奶。
步骤10/13 点击查看大图
用料理机打成细腻浓汤。
步骤11/13 点击查看大图
然后倒入碗中。
步骤12/13 点击查看大图
滴入五滴淡奶油。
最后一步点击查看大图
用果叉沿顺时针方向画个圆圈，拉成花型，然后中间放入三粒鹰嘴豆点缀，瞬间就美美啦。

小贴士

1、鹰嘴豆煮软的口感是粉绵，我这款电磁炉的功率比较大，40分钟就煮好了，如果口感偏硬，要加长时间。 2、觉得浓汤难搅拌，可以多加点牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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