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随性煲仔饭的做法

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随性煲仔饭

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每次去外面吃饭就点煲仔饭，在家不想吃饭的时候只有煲仔饭才立刻勾起味蕾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 50g

、

香菇 2个

、

泡笋 2个

、

葱花 5g

、

青椒红椒各2个

、

生抽 3勺

、

酱油 1勺

、

鸡精盐少量

、

花椒 5个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好大米用冰块淘洗一遍，然后静置一旁泡至少20分钟，有时候忘记了泡好几个小时了
步骤2/3 点击查看大图
煮煲仔饭的水量没过食指的一小节，加一小勺猪油盖住大火煮开，大概5分钟水就沸腾了注意把盖子打开一小口，然后盖上小火8分钟左右，之间水煮干的时候沿着煲仔锅壁淋少许油（有时候感觉太干怕糊了再加一次油）
最后一步点击查看大图
水干的时候加入腊肉，然后调料汁：鸡精盐生抽酱油和其余配料混合，盯着煲仔有滋滋作响和锅巴香味就倒入配料汁，然后再关火焖3-5分钟就可以开动了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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