随性煲仔饭
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每次去外面吃饭就点煲仔饭,在家不想吃饭的时候只有煲仔饭才立刻勾起味蕾
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备好大米用冰块淘洗一遍,然后静置一旁泡至少20分钟,有时候忘记了泡好几个小时了
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步骤2/3
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煮煲仔饭的水量没过食指的一小节,加一小勺猪油盖住大火煮开,大概5分钟水就沸腾了注意把盖子打开一小口,然后盖上小火8分钟左右,之间水煮干的时候沿着煲仔锅壁淋少许油(有时候感觉太干怕糊了再加一次油)
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最后一步
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水干的时候加入腊肉,然后调料汁:鸡精盐生抽酱油和其余配料混合,盯着煲仔有滋滋作响和锅巴香味就倒入配料汁,然后再关火焖3-5分钟就可以开动了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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