是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

樱花重乳酪的做法

点击查看大图

樱花重乳酪

浏览 1.8万 · 收藏 37

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

闺蜜今天生日，亲手制作了一个樱花重乳酪蛋糕

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 500g

、

奥利奥饼干或消化饼干 200g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 100g

、

柠檬 2个

、

牛奶 160g

、

细砂糖 120g

、

鸡蛋 4个

、

樱花适量

、

雪碧 150g

、

吉利丁片 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
奥利奥饼干或消化饼干装入食品袋中用擀面杖敲碎，把黄油隔水融化和饼干碎和匀放入8寸蛋糕模具中压实，放冰箱保鲜层凝固待用！
步骤2/5 点击查看大图
把奶油奶酪室内恒温变软后加入细砂糖用电动打蛋器打至顺滑（注：时间不要太长，因鸡蛋和玉米淀粉也需要时间搅拌）把鸡蛋逐个搅拌和奶油奶酪搅匀既可，加入牛奶、柠檬汁和玉米淀粉搅拌均匀既可！
步骤3/5 点击查看大图
用锡纸包住模具底部和盖上模具上面（我的是上面没有盖锡纸所以表面有点焦），把烤箱加水预热，上下管160℃，水浴蒸法烤60分钟
步骤4/5
樱花镜面：用50g常温水把吉利丁片泡软后隔水融化（水不要倒掉）放凉备用。把盐渍樱花用热水泡开，盐渍樱花比较咸多换几次水！把一个柠檬挤出柠檬汁和雪碧（雪碧使用前把气体摇没）一起放入融化的吉利丁溶液中搅匀，慢慢倒入已经凉透的蛋糕表面，把樱花放入镜面层用筷子把樱花尽量展开，放入冰箱保鲜层三个小时，脱模后蛋糕表面做上装饰，完美的樱花
最后一步点击查看大图
亲手制作的蛋糕

小贴士

玉米淀粉要过筛，烤蛋糕时可以把上面用锡纸盖上会降低表面焦度！模具放入烤箱之前底部用锡纸包住以免放入水里进水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

换个做法

樱花的其他做法

樱花的相关分类

小吃夏季冷面豇豆绿豆汤绿豆沙更多

樱花的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许