不一样的糖醋排骨
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步骤1/5
将买来的排骨用冷水冲洗两遍，放入盆中。在锅中倒入适量清水，烧开，将盆中的排骨倒入锅内焯去血水。
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步骤2/5
过约五分钟左右，便可将排骨捞出。这时，重新在锅内倒入清水煮沸，并将排骨倒入煮约二十分钟左右。
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步骤3/5
排骨汤逐渐呈至乳白色时，便可将排骨捞出了。剩余的排骨汤可先倒入其他器皿内放置备用。
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步骤4/5
开火起锅，放入食用油，焼至两三层热时根据个人口味放入冰糖，冰糖遇热融化至焦黄色时便可倒入排骨翻炒，两三分钟后，排骨上色均匀，放入切好的洋葱，土豆，红薯，翻炒，撒入少量食盐与老抽。
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最后一步
将器皿内的排骨汤倒入锅中，炖约十五分钟左右，收汁即可。最后，撒少许食盐提味，并倒入几滴白醋增鲜。
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发布于 2016-08-29
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