潮式猪油渣煎蛋
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猪油渣，大概全国就属潮汕地区最爱，每家每户都会有备猪油，炒青菜用猪油那比其它食用油来得香多了，虽然它油脂含量很高，但它也可以补虚，强健脾胃，使皮肤润泽，适量食用还是不错的。哦，回到主题，因潮汕人酷爱吃粥，尤其老人家三餐吃粥都可以，因此会想很多法子做出送粥的菜，猪油渣煎蛋便是其一。首先，一定要用土猪猪油，才不会有肉骚味，煎出来的猪油渣才有浓郁香气
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把五花肉洗净切薄片
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步骤2/5
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煎至这个程度，不要太过火，会变小变干
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步骤3/5
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晾凉后剁成肉碎
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步骤4/5
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酌量下鸡蛋和葱花搅拌均匀下锅慢火煎，因猪油渣已经熟了，所以时间无需过长
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最后一步
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成品
小贴士
煎完五花肉，捞起猪油后可下点酱油翻炒，会更有味道些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-29
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