素锅贴
暑假闲来无事去饭店学习了两个月，最最最拿手的就是这道素锅贴了。
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步骤1/8
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锅底刷油，摆入饺子。
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步骤2/8
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玉米淀粉加水搅拌开。
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步骤3/8
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大概这样就可以了，太稠太稀都不会有冰花。略微看起来混浊。
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步骤4/8
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倒进平底锅里。
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步骤5/8
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再再再上面淋上一层油，怕糊可以多放油。
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步骤6/8
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大火烧开，闷煮。
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步骤7/8
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汤汁熬完开始小火慢煎。
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最后一步
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煎到最下面一层冰花焦黄就可以出锅了，，，，，在锅上倒扣一个盘子，翻转90度，把多余的油给控出来，再翻转90度就完美出炉了。
饺子皮要比平时吃的饺子稍厚一点。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
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