四寸可可戚风
都说可可粉是消泡小能手,所以混合蛋糊时更要注意
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,分离蛋清蛋黄
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黄中加少量白砂糖,用蛋抽搅匀
-
步骤3/10
点击查看大图
加入油和水,搅匀
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入粉类,用刮刀拌匀
-
步骤5/10
点击查看大图
下面打发蛋清,有大泡时第一次加砂糖
-
步骤6/10
点击查看大图
泡沫绵密时,第二次加砂糖
-
步骤7/10
点击查看大图
出现下垂弯角时,最后一次加砂糖
-
步骤8/10
点击查看大图
打至,盆中蛋清糊能拉出尖角,打蛋头上有不下垂的尖角就可
-
步骤9/10
点击查看大图
取1/3蛋清糊加入蛋黄糊,混匀,再将混合的糊倒入剩余蛋清糊中,混匀,倒入模具,震出大气泡,入预热的烤箱,140度38分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉,震两下,倒扣晾凉,脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-30
可可戚风的其他做法
可可戚风的相关分类
可可戚风的相关推荐
-
好吃到飞起的肉粽子
5858878人看过 -
小四寸蛋糕
1530003人看过 -
脆皮黄油年糕
7434人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油酸奶蛋糕
193887人看过 -
五黑馒头
12294人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#香卤鸡翅根
204181人看过 -
6寸8寸蛋糕
596772人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#椰香杯子蛋糕
165484人看过 -
#秋天怎么吃#低脂健康的鸡肉丸汤
2523248人看过 -
虫草香菇根
20316人看过 -
香煎杏鲍菇
1619725人看过 -
老式鸡蛋糕
1869587人看过