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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

猪肉末

、

香菇

、

辣椒

、

生抽

、

老抽

、

蒜子

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将豆腐切成均匀的小块。这里我没有猪肉末，但最好加上，会更香哦~~~猪肉末可以先用盐、生抽、料酒腌制一下。腌完以后用热油炒熟放在一边等会用~~
步骤2/7 点击查看大图
将香菇、蒜子、生姜、辣椒、切小丁，放入锅内炒香。
步骤3/7 点击查看大图
然后豆腐放入锅内炒一下~~
步骤4/7 点击查看大图
接着放入豆瓣酱、辣酱等等，如果买了现成的麻婆豆腐酱就更好~~
步骤5/7 点击查看大图
差不多颜色炒均匀了以后，加入适量水，没过豆腐。
步骤6/7 点击查看大图
大火炖10分钟左右，这时候要尝一下咸淡。淡了就加适量盐调味，如果颜色不够加点老抽调色~~等汁还剩一半的时候，加入先前炒好的肉末。
最后一步点击查看大图
大火再煮一会，差不多的时候转小火收汁即可~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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