南瓜花样馒头

浏览 18696 · 收藏 147 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

中国好邻居送了我一颗南瓜，放了好几天都没舍得吃。（其实是切开后担心吃不完）无奈家中窘迫，只剩下一点面粉和南瓜了，总不能饿死自己吧。唯有忍痛切开南瓜君，做了一个南瓜“盛宴”。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母 2.2g

、

南瓜 240g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
.取南瓜一片，上锅蒸熟（切小丁或薄片，更容易熟，贴心如我）
步骤2/16 点击查看大图
2.蒸熟南瓜泥，水分充足，所以不需要加水和面。南瓜晾到温手的时候，加入酵母。（温度太高，会烫死酵母，酵母宝宝会疼）
步骤3/16 点击查看大图
加入面粉搅拌。揉面。揉到三光状态，即面光、手光、盆光。（面粉看情况增减，吸水量不同）
步骤4/16 点击查看大图
揉好的面团盖好保鲜膜准备发酵
步骤5/16 点击查看大图
.揉好的面团盖保鲜膜进行发酵，夏季通常1小时，冬季延长。（也可以借助其他工具，烤箱、发酵箱等等。如果早餐吃还可以提前一晚上揉好面团，该保鲜膜入冰箱冷藏发酵一晚）
步骤6/16 点击查看大图
发酵好的面团，继续揉，揉到切开没有孔洞的状态就可以开始做造型。
步骤7/16 点击查看大图
蝴蝶：曲面团错长条，两头往内卷
步骤8/16 点击查看大图
卷到中间的时候折起来做蝴蝶须
步骤9/16 点击查看大图
借助筷子的力量夹出蝴蝶的身形
步骤10/16 点击查看大图
中间蝴蝶须切开，在调整一下造型。
步骤11/16 点击查看大图
小猪馒头：一个大圆，三个小圆
步骤12/16 点击查看大图
一个鼻子两个耳朵，黑芝麻做眼睛，鼻子用筷子搓出鼻孔
步骤13/16 点击查看大图
小脚丫：一个椭圆形，五个小圆形，连接起来即可
步骤14/16 点击查看大图
不想做造型的直接切开就是刀切馒头或者揉成圆形
步骤15/16 点击查看大图
整形好的馒头，醒发半小时（看馒头有木有变胖）上锅大火蒸20分钟即可
最后一步点击查看大图
各种好看有木有（其实就是各种作）