胡辣空心菜
我想吃虾酱炒空心菜，怎奈家里没有虾酱。我大胆地用胡辣汤的料，代替酱汁。做之前我就信心满满，因为这两种味道融在一起，绝对值得期待。做完后，居然更超出想象。
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步骤1/12
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市场买的空心菜，速食胡辣汤糊糊的粉料
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步骤2/12
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叶子和杆儿分开清洗
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步骤3/12
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大蒜，3瓣，别切太碎，我比较喜欢炒过的颗粒大些的大蒜。反正也不用打波儿，多吃点蒜，没人嫌弃。
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步骤4/12
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下叶子，快炒几下，加鸡精，盛出
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步骤5/12
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盛出时留下蒜和油，铺在盘子底层
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步骤6/12
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锅里剩下的油和大蒜，炒杆儿，再加鸡精调味后盛出
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步骤7/12
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此时锅里留有两次炒菜留下的汤汁，加一小碗开水，煮沸
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步骤8/12
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胡辣汤料包1/4的量，开水搅开
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步骤9/12
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倒入沸水
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步骤10/12
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搅拌，由于淀粉的作用，迅速粘稠
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步骤11/12
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把汁慢慢浇在空心菜上
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最后一步
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这个味道，麻、香、辣，全占了。我觉得这种搭配绝对算是创新
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
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