腐乳猪蹄

Name: 腐乳猪蹄
Ingredients: 猪蹄 950g

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现在的电器，真是越来越智能化了，科技在进步，也生产出了许多全自动化的厨电。这款自动炒菜锅就是，煮面条不会溢，煮粥也不会溢，尤其是做收汁菜特别智能，程序结束后，如果菜里汤多，会自动收汁，没汤汁的时候会自动停止，不用操心汤熬干了会干锅。对于我这种懒人，这功能特别合适，最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。这次做了腐乳猪蹄，便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 950g

、

葱 3g

、

姜 3g

、

蒜 3g

、

料酒 20g

、

花椒 1g

、

大料 3g

、

香叶 1g

、

白芷 2g

、

草果 3g

、

冰糖 6g

、

油 8g

、

盐 2g

、

腐乳 3块

、

腐乳汁 30g

、

生抽 20g

、

水 1170ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。
步骤2/9 点击查看大图
准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。
步骤3/9 点击查看大图
先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。
步骤4/9 点击查看大图
将调料水倒入锅中。
步骤5/9 点击查看大图
把腐乳倒入锅中。
步骤6/9 点击查看大图
把腌好的猪蹄也放入。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。
步骤8/9 点击查看大图
时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。
最后一步点击查看大图
最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。