天津卫清真老味道—爆两样
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步骤1/7
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鸡胸切成片
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步骤2/7
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牛里脊切成片
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步骤3/7
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鸡肉片加少量盐，半勺料酒，蛋清，抓匀后，放入一勺淀粉抓匀；牛肉片加半勺老抽，适量盐，半勺料酒，抓匀抓粘后，加一勺淀粉
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步骤4/7
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葱姜蒜切成沫
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步骤5/7
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油烧到三成热，分别滑炒鸡肉片和牛肉片。
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步骤6/7
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窄油煸香葱沫，姜沫，三分之一蒜沫，煸香后，放入一勺甜面酱，煸香后，加一勺生抽，5g白糖，适量盐，一勺料酒
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最后一步
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再放入鸡肉片和牛肉片，大火快速翻炒，最后撒上蒜沫，香油翻炒均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
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