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蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】

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粉竽粘糖

每次外食遇到好吃的的菜，我总会在家里复制出来，象这道“芥末油拌蛤蜊”，看似不起眼，加入了芥末油，味道更有层次，两种辣味互相呼应着，又夹杂着洋葱的甜和香菜的清香，丝丝入扣，恰到好处，味道的确让人惊艳，宴客时用来招呼客人，会有不一样的惊喜哦，而且制作方法非常简单。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
蛤蜊 500g
、
红辣椒 2根
、
洋葱 2片
、
香菜 1根
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
生抽 2汤匙
、
芥末油 少许
、
芝麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、如果蛤蜊有沙，张开口后可以用凉开水冲洗干净再食用。 2、蛤蜊本身有咸味，只放生抽不放盐都可以。 3、烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。用电磁炉来煮蛤蜊，火候适中，比较好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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