拔丝地瓜
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步骤1/10
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地瓜削皮 洗净 控干
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步骤2/10
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用刀切成3厘米左右的小块，我用的是白芯的，建议买黄色的，做出来颜色更好，味道也好。
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步骤3/10
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锅中加入适量的油，油要能没过地瓜
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步骤4/10
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等油中的小气泡消失，开始往油锅里下地瓜，下锅时要小火，避免油飞溅烫伤。
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步骤5/10
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炸的时候不用总搅拌，大约5分钟左右地瓜就熟了。
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步骤6/10
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炸七分钟左右颜色就可以了，这时候就可以出锅了，小火出锅。放在盘子里。
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步骤7/10
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锅中加适量的热油，然后加糖，小火，并且不断用勺背搅拌。
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步骤8/10
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熬到这个时候就可以了。熬糖是特别重要的。
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步骤9/10
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把芝麻和地瓜放锅中翻炒
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最后一步
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搅拌均匀就可以出锅了，刚出锅的地瓜能抻出好长好长的丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
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