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尖椒豆片肉的做法

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尖椒豆片肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 200g

、

豆片（最好干豆片）半斤

、

尖椒一根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉切成片
步骤2/6 点击查看大图
尖椒豆片切成菱形片（我的刀工……~）
步骤3/6 点击查看大图
葱姜蒜切好，待用
步骤4/6 点击查看大图
肉洗干净挤干，上水粉浆。（也可以放点料酒）抓匀
步骤5/6 点击查看大图
豆片飞水（植物性原料最好油盐水飞水）
最后一步点击查看大图
锅中放底油，肉片炒至断生。放葱姜蒜炒出香味。少于酱油。放尖椒煸炒，烹料酒。加水、豆片。盐糖味精调口，豆片烧一下勾糊芡，打香油（明油）翻遍均匀出锅

小贴士

这个我炒的有点干，菜出锅不亮，水放少了。没勾好芡，下次做在改进

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-31

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