自制大孔油条
油条是不是北方人都非常喜欢的早餐之一？外面卖的油条总是担心有添加剂，所以再喜欢吃也是偶尔吃。自己在家制作完全不用担心这些问题了。一家人的早餐油条配上热乎乎的豆浆，吃完一天你的胃都舒舒服服。
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步骤1/13
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酵母用水提前调匀。
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步骤2/13
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鸡蛋打散，倒入酵母水，盐用蛋抽打匀。
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步骤3/13
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加入面粉。
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步骤4/13
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先用筷子搅拌。
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步骤5/13
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手上抹油把面团揉匀，油防止粘手。表面再拍抹一层油，盖上湿布或保鲜膜发酵。
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步骤6/13
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面团发到2倍大，扒开面团有蜂窝眼就可以了。
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步骤7/13
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发好的面团不要揉，移到案板上拉成长条儿。
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步骤8/13
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断成小块儿。
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步骤9/13
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两条叠一起用筷子从中间压下。
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步骤10/13
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两只手一手拉住一头抻开，放入烧至7成热的油锅里。
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步骤11/13
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小火炸至金黄色捞出。
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步骤12/13
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好吃。
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最后一步
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成品图
油条的面不能和的太硬，影响蓬松度。由于面粉的吸水性不同和面时自己调节一下。发酵时间根据所处温度而定，温度高发的快些反之则慢些，总之面不发好是不可以炸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-31
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