粘米粄
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步骤1/12
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韭菜洗净切小些，放入搅拌机榨汁
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步骤2/12
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榨好的韭菜汁用过滤器过滤下菜渣，也可不过滤，只因过滤后口感更好
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步骤3/12
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米粉倒入盆中
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步骤4/12
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把过滤好的韭菜汁倒入米粉中
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步骤5/12
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韭菜汁加入后加入食用碱水，米浆不能太稀，看图自己掂量放多少汁水吧，再加盐搅拌均匀
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步骤6/12
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净锅下茶油炸香，倒入小碗备用，锅里留少量油（比炒菜油少）
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步骤7/12
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调中小火，米浆倒入锅中，用锅铲沿锅边往中搅（像炒菜的动作但是要慢慢的哦）直到米浆成型起锅
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步骤8/12
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初成型
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步骤9/12
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快好了
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步骤10/12
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起锅。手掌心沾植物油把米团和好
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步骤11/12
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可以做了。先来个盒子粄，我用的是炒好的酸菜包，你也可以用萝卜丝之类的其它菜或做成其它样式
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最后一步
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盒子粄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-02
粘米粄的其他做法
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