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马斯卡彭派的做法

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马斯卡彭派

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没有深的派盘，所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错，也很容易脱模。加入了马斯卡彭，乳香味很浓郁，吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200克

、

玉米淀粉 25克

、

泡打粉 5克

、

鸡蛋 3个

、

马斯卡彭 150克

、

鲜奶油 150ml

、

牛奶 120ml

、

白糖 180克

、

盐 2克

、

黄油 180克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
步骤3/6 点击查看大图
将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。
最后一步点击查看大图
放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。

小贴士

1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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