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【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品的做法

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【番茄奶酪薄底披萨】-COUSS CM-1200出品

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披萨就是要有满满的芝士才吃得过瘾~材料简单，一样美味！ ~~by@好好yc

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面团材料：中筋面粉 420g

、

橄榄油 10g

、

盐 10g

、

糖 6g

、

酵母 4g

、

水 ±240ml

、

辅料：小番茄适量，马苏里拉芝士适量，黑胡椒或披萨草少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面团所有材料按先液体后粉类的顺序倒入和面桶中。
步骤2/14 点击查看大图
COUSS CM-1200厨师机，开启1档进行揉面。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌约1分钟左右，面团聚团后转3档揉面。
步骤4/14 点击查看大图
再搅拌约5分钟，至面团光滑较光滑状态。
步骤5/14 点击查看大图
面团整圆，放和面桶中室温发酵约30分钟，至2倍大。
步骤6/14 点击查看大图
发酵好的面团取出，排气后分成三份，揉圆后醒面20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
取一个面团擀成薄饼状
步骤8/14 点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士
步骤9/14 点击查看大图
摆入小番茄
步骤10/14 点击查看大图
再放芝士后撒少量黑胡椒或披萨草。
步骤11/14 点击查看大图
送入上下火200度预热好的烤箱，烘烤约15分钟。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情添加。 2、切好的小番茄要用厨房纸吸干表面水分，以免太湿。 3、另外的两个面团擀成薄饼后放速冻，想吃的时候拿出稍回温即可，就不用临时发面那么麻烦了哦。 4、披萨出炉后可以在表面摆好薄荷叶和罗勒叶，趁热食用。虽然材料很简单，但口感还是非常赞的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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