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蛋黄酥月饼的做法

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蛋黄酥月饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 油皮

、

中粉 115g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 40g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 砂糖 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水 45g

、

油酥

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低粉 90g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 45g

、

馅：豆沙 300g

、

咸蛋黄 12个

烹饪步骤

步骤1/5
油皮和油酥分别混合，醒30分钟，油皮需出膜。醒的过程中包馅，豆沙每份25g，包一个咸蛋黄。
步骤2/5 点击查看大图
醒好的油皮和油酥分12份，油皮包着油酥，擀长，卷起，醒15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
醒过一次的皮再次擀长，卷起，醒10-15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
醒好的皮，取出一份，中间用手指压一下，两边往中间压，擀圆，包馅，刷两次蛋液，撒上芝麻，进烤箱。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，烘烤30分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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