蛋黄酥
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步骤1/11
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烤箱预热5分钟,蛋黄喷水白酒放烤箱170°烤5分钟。放凉待用。
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步骤2/11
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油皮材料全部放入混合,揉至面团光滑(出膜最好)。盖上保鲜膜放冷藏室松弛30分钟
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步骤3/11
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油酥材料混好,放冷藏室松弛
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步骤4/11
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松弛好的油皮分成10等份
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步骤5/11
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油酥分成10等份
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步骤6/11
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莲蓉包上蛋黄备用
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步骤7/11
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油皮包上油酥
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步骤8/11
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擀好盖上保鲜膜松弛10分钟,擀第2次。擀好后松弛10分钟。准备包馅儿。(烤箱200°预热10分钟)
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步骤9/11
拍了照片的怎么就找不到了。皮擀好后松弛5-10分钟再开始包。包好后放烤盘刷上蛋黄液撒上黑芝麻进烤箱200度烤28分钟,烤好后再焖5分钟就OK了。
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步骤10/11
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出炉
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最后一步
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再来一张
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发布于 2016-09-02
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