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紫菜肉松蛋糕卷的做法

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紫菜肉松蛋糕卷

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这款卷卷味道丰富，营养也很丰富。有着浓郁大海味道的紫菜，有清新爽口的黄瓜，有带着点点香辣味道的肉松，还有那酸酸甜甜的沙拉酱味道，这些味道强烈的反复的挑逗着你的味蕾，让你完全停不下来。”

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30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 96克

、

色拉油 60毫升

、

玉米淀粉 8克

、

牛奶 40毫升

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖（蛋黄里） 20克

、

细砂糖（蛋白里） 60克

、

紫菜 2片

、

肉松适量

、

黄瓜 1条

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料准备。（2卷的量）
步骤2/16 点击查看大图
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
步骤3/16 点击查看大图
牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
步骤4/16 点击查看大图
用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
步骤5/16 点击查看大图
筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
分次加入蛋黄，翻拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
拌好的细腻面糊。
步骤8/16 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
步骤9/16 点击查看大图
分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
步骤10/16 点击查看大图
将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱，160度，12--15分钟。（具体时间，根据各家烤箱温度而定）
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。
步骤12/16 点击查看大图
放上冷却的蛋糕片，抹上一层沙拉酱。
步骤13/16 点击查看大图
放上肉松，摆上黄瓜条。
步骤14/16 点击查看大图
卷起，放冰箱冷藏半小时以上。
步骤15/16 点击查看大图
成品欣赏。
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成品欣赏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-02

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