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炒蛤蜊的做法

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炒蛤蜊

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昨天买的蛤蜊，做了味增汤，剩下的一直泡在淡盐水里，早上弟弟说想吃炒的，就做了一些。最近我迷上了味增。味增对人体有很多好处。防癌又抗老豆类发酵品的二次代谢产物也被发现能抑制肿瘤生长。每天喝3碗以上味增汤的女性，得乳癌的机率比每天只喝1碗的女性减少40%

食材清单加入采购清单

蛤蜊

、

葱头

、

大蒜

、

青椒

、

超辣小青椒

、

赤味增

、

香菜

、

海鲜酱油

、

盐

、

十三香

、

姜粉少许(可不加)

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛤蜊，淡盐水里泡几个小时，吐出沙子
步骤2/10 点击查看大图
切好配菜，我放的配菜比较多，我比较喜欢吃菜(青椒切丝，葱头切片，蒜切碎，香菜切段)
步骤3/10 点击查看大图
烧开水，把蛤蜊放水里煮一下
步骤4/10 点击查看大图
放些葱，十三香煮到开口
步骤5/10 点击查看大图
煮到开口，煮好久都不开口的可能就是死的，我这里就有一个死的，煮了好久死都不开口，扔掉了，然后我又清洗了好多遍
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒入油，放大蒜炒到金黄
步骤7/10 点击查看大图
然后下入蛤蜊
步骤8/10 点击查看大图
放了赤味增，会增鲜，没有味增可以不放，味增一定要用水化开再倒入锅里，直接放进很难溶开
步骤9/10 点击查看大图
然后放调料，最后放配菜，调料(赤味增，盐，十三香少许，海鲜酱油)再把葱头，两种青椒，香菜都放进去，翻炒几下出锅
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

发现蛤蜊里面有黑色的丝，不知道可不可以食用，为了安全我还是去掉了这些丝。不知道我买的是什么蛤蜊所以就统称蛤蜊吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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