手工紅豆南瓜餅
挺愛吃的一個點心，總覺得外面買的速凍品吃不出南瓜味兒，自己做也不復雜，就是記憶力懷念的愛吃的那個味道
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步骤1/8
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備齊原材料
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步骤2/8
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南瓜去皮去瓤放入蒸鍋蒸熟，喜歡吃甜食的可以在蒸南瓜的時候按自己的口味放白糖。白糖在蒸南瓜的時候放是因為要砂糖顆粒粗，蒸的時候高溫會將它融化，等蒸好再加糖有可能會導致融化不均勻，當然，還是看個人操作喜好及方便。蒸南瓜的步驟也可以利用微波爐，高火，5到8分鐘左右，叮的時候在裝南瓜的碗上倒扣一盒盤子，防止水分流失
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步骤3/8
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在蒸南瓜的時候將紅豆沙搓成大小相近的球狀備用。紅豆沙可以自己煮，超市也有成品的豆沙買
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步骤4/8
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南瓜蒸好后趁熱搗成泥，這步用勺子就好，放涼
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步骤5/8
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在放涼後的南瓜泥中倒入糯米粉，揉搓均勻，如果麵團太濕就加粉，太干就加水。。自己把握
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步骤6/8
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將麵團分成若干等量，用包湯糰的手法填入豆沙餡，收口，用雙手揉成球狀，略微壓成餅狀即可
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步骤7/8
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做好的南瓜餅放入冰箱冷凍，隨吃隨取
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最后一步
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煎鍋倒油，燒熱，放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可起鍋裝盤。口感香甜軟糯，但因糯米不易消化，又是用油煎製，腸胃功能不好的人不易多吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-03
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