土豆烧牛腩——@吃吃
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步骤1/12
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原料和配件准备好
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步骤2/12
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牛肉用开水汆一下,过滤血水,汆的水里加两片生姜,两小段葱白,再加少许料酒
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步骤3/12
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汆好水盛出备用
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步骤4/12
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将土豆切滚刀块,在油里稍微炸一下
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步骤5/12
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起油锅将葱姜大料炒香
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步骤6/12
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加入洋葱继续炒
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步骤7/12
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再加入牛肉
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步骤8/12
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放适量老抽(用于上色),生抽,冰糖
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步骤9/12
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再加一包炖肉调料(依个人喜好,也可以不用)
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步骤10/12
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加开水大火煮
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步骤11/12
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大火煮开10分钟,加土豆继续大火10分钟后转小火炖40分钟
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最后一步
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尝尝牛肉基本炖烂了,再开大火收汤,不要收得太厉害,就一些汤可以拌饭吃
牛腩最好选用新鲜的,稍微肥一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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