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土豆烧牛腩——＠吃吃的做法

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土豆烧牛腩——＠吃吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

土豆 2个

、

白洋葱半个

、

大葱 1根

、

生姜适量

、

八角适量

、

干辣椒 4个

、

老抽，生抽，料酒，冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料和配件准备好
步骤2/12 点击查看大图
牛肉用开水汆一下，过滤血水，汆的水里加两片生姜，两小段葱白，再加少许料酒
步骤3/12 点击查看大图
汆好水盛出备用
步骤4/12 点击查看大图
将土豆切滚刀块，在油里稍微炸一下
步骤5/12 点击查看大图
起油锅将葱姜大料炒香
步骤6/12 点击查看大图
加入洋葱继续炒
步骤7/12 点击查看大图
再加入牛肉
步骤8/12 点击查看大图
放适量老抽（用于上色），生抽，冰糖
步骤9/12 点击查看大图
再加一包炖肉调料（依个人喜好，也可以不用）
步骤10/12 点击查看大图
加开水大火煮
步骤11/12 点击查看大图
大火煮开10分钟，加土豆继续大火10分钟后转小火炖40分钟
最后一步点击查看大图
尝尝牛肉基本炖烂了，再开大火收汤，不要收得太厉害，就一些汤可以拌饭吃

小贴士

牛腩最好选用新鲜的，稍微肥一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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