简易版紫薯蛋挞
一直不敢尝试蛋挞是因为繁琐的蛋挞皮制作~而这一款简易版~解决了这个烦恼~
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步骤1/15
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称量好蛋挞皮的材料,做挞皮了
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步骤2/15
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称量好蛋挞液的材料,一个全蛋加一个蛋黄
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步骤3/15
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紫薯丁入蒸锅蒸熟~约15分钟。 开始蛋挞皮制作,把软化好的黄油加入细砂糖打发到颜色变淡体积变大
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步骤4/15
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打匀后加入蛋黄搅打均匀
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步骤5/15
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加入牛奶继续搅打均匀
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步骤6/15
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筛入低粉翻拌成面团
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步骤7/15
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取一小团面团团成圆形
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步骤8/15
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入蛋挞模具用两大拇指按压到这个程度,蛋挞皮略高于模具一点点就可以了
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步骤9/15
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全蛋液加一个蛋黄放入糖粉用手动打蛋器打匀
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步骤10/15
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放入淡奶油打匀后加入牛奶
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步骤11/15
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过筛一次蛋挞液
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步骤12/15
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每个蛋挞里面放入蒸熟放凉的紫薯丁, 预热烤箱200度上下火
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步骤13/15
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舀入蛋挞液,九分满即可
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步骤14/15
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入烤箱中层,200度,18分钟!我家烤箱温度偏低~在最后5分钟我调高到220度才开始上色
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最后一步
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烤好啦,出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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