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红莲蓉蛋黄酥的做法

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红莲蓉蛋黄酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

（油皮）普通面粉 150g

、

（油皮）黄油 50g

、

（油皮）砂糖 30g

、

（油酥）普通面粉 120g

、

（油酥）黄油 65g

、

（馅料）红莲蓉馅 300g

、

（馅料）鸭蛋黄 13个

、

（装饰）鸡蛋 1个

、

（装饰）黑芝麻少许

、

（油皮）温牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
分别混合油皮，油酥。红莲蓉馅均分，搓成等量团，备用。把鸭蛋黄刷油，放入烤箱120度烤10分钟，备用。
步骤2/6 点击查看大图
取一个油皮压成圆片，包入一个油酥。擀成长舌状，卷由上向下圈成面卷。十指从中间压一个坑，对折。压成面片备用。
步骤3/6 点击查看大图
把红莲蓉馅亚成圆片，包入刚刚烤好的鸭蛋黄。把刚刚压的面片擀成圆形，包入一个莲蓉蛋黄馅。鸡蛋打碎，备用。
步骤4/6 点击查看大图
收口。刷上蛋液，撒上黑芝麻。170°c烤30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
等待ing……
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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