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红薯紫菜卷的做法

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红薯紫菜卷

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用家里剩余的零星材料搭配起来，放入各种蔬菜，口味和营养都很丰富

食材清单加入采购清单

红薯 1个

、

紫菜 2张

、

粉丝 25克

、

小油菜 25克

、

卷心菜 20克

、

胡萝卜 20克

、

植物油 1勺

、

盐 1勺

、

生抽少许

、

糖少许

、

胡椒粉少许

、

炒芝麻少许

、

香油 1勺

、

红油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉丝用少许冷水泡10分钟，沥净备用。红薯洗净，刮皮，切厚片
步骤2/12 点击查看大图
入微波炉高火5分钟左右，取出压成泥，加盐和少许香油拌匀
步骤3/12 点击查看大图
小油菜洗净，焯水后沥净，加少许香油和盐拌匀，备用
步骤4/12 点击查看大图
热锅热油，放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜，加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉，急炒约20秒，盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
将一半的红薯泥在紫菜上摊平
步骤6/12 点击查看大图
炒好的杂菜铺在红薯泥上
步骤7/12 点击查看大图
按照寿司卷法卷起来
步骤8/12 点击查看大图
切去两端，中间部分倾斜45度，切块
步骤9/12 点击查看大图
将粉丝在手指上绕成圈，放在漏勺上。油温烧至150°，稍炸片刻捞起，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂
步骤10/12 点击查看大图
摆盘，滴少许红油在粉丝上即可
步骤11/12 点击查看大图
细节图
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细节图

小贴士

可用香菇、青红椒、菠菜等时蔬代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-03

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