台南巧克力碗粿
台南的黑碗粿,口感滑嫩,配上炒得香香的肉燥,是营养美味又好消化的传统米食点心!
-
步骤1/7
点击查看大图
将山笋干,香菇干和虾米洗净、泡软、挤干水分切丁。锅中放入猪绞肉爆炒出油,加入笋干、香菇干、虾米、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、酱油、白糖、油葱酥、蒜酥爆香收汁,最后加入荸荠拌炒完成备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
粘米粉加入热水100ml,冷水150ml,混合拌匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
另取一锅,开中火,下两匙酱油,一匙油葱酥,倒入水350ml,上面调好的粉水拌匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
一边搅拌一边加热至粉浆变浓稠状。
-
步骤5/7
点击查看大图
分装粉浆至碗中。
-
步骤6/7
点击查看大图
上面铺上些许肉燥,一点菜脯虾仁。放入蒸锅,大火蒸约20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的碗粿开盖取出放凉。食用时可随自己喜好添加酱料。
享用前淋上蒜泥酱油,甜辣酱或不加皆可。 热热吃或冷却吃都各有风味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
台南巧克力碗粿的相关分类
台南巧克力碗粿的相关推荐
-
椒生白洋荞面鸭
220874人看过 -
微波炉烤茄子|日食记
11280374人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#蛋炒饭
173383人看过 -
酸辣荞麦面
10119421人看过 -
#餐桌上的春日限定#山药泥荞麦面
280927人看过 -
超有食欲又简单的孜然羊肉
373831人看过 -
孜然玉米
730702人看过 -
孜然四季豆
17489人看过 -
#防霾食谱#木耳胡萝卜炒肉丝
652405人看过 -
#零腹担吃夜宵# 鸡丁蛋炒饭
168209人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13522737人看过 -
孜然牛肉
35364人看过