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广式月饼（蜂蜜版）的做法

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广式月饼（蜂蜜版）

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 180g

、

蜂蜜 125g

、

食用碱 0.5g

、

葵花籽油（色拉油，花生油） 55g

、

咸蛋黄 16个

、

红豆沙自制

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把食用碱放容器里用一勺水溶解，然后加入蜂蜜搅拌均匀，再加入葵花籽油搅拌均匀后加入面粉拌匀，成团用保鲜膜包好放一个小时待用
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拌匀成团用保鲜膜包起来放一小时待用
步骤3/13 点击查看大图
把咸蛋黄喷撒白酒后入烤箱，预热后160度10分钟，待凉备用
步骤4/13 点击查看大图
红豆沙揉成团，豆沙和咸蛋黄加起来35克
步骤5/13 点击查看大图
豆沙面皮按30克一个，月饼模65克
步骤6/13 点击查看大图
豆沙团用手压一下，把咸蛋黄包住，再用月饼皮包起来搓圆
步骤7/13 点击查看大图
用月饼模压成形，烤箱预热180度10分钟
步骤8/13 点击查看大图
两种月饼模压好待用
步骤9/13 点击查看大图
180度烤10分钟拿出来刷蛋液，然后180度再烤15分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤好放晾架待凉，用保鲜盒装起来放冰箱冷藏1-2天，回油才好吃
步骤11/13 点击查看大图
烤好放冰箱等待回油
步骤12/13 点击查看大图
回油更有食欲了
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还是自己做才香，特别好吃哎！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-04

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