清远白切鸡
-
步骤1/5
点击查看大图
把鸡洗干净整理好。
-
步骤2/5
点击查看大图
用一个深口的锅把水烧开(最好是可以把整只鸡浸没)，将鸡浸入开水十秒左右拿起，再浸再拿起，如此反复三四次直到鸡肚子里没有血水为止。然后就可以开最小的火大概二十五分钟左右(这一步主要看鸡的大小，大概1斤就浸五分钟)。
-
步骤3/5
点击查看大图
把鸡捞起马上用直饮水将鸡身上的热气冲走。这一步是白切鸡皮爽肉滑的关键，也可以将鸡直接放入冰水中。
-
步骤4/5
点击查看大图
把鸡放凉再斬件。
-
最后一步
点击查看大图
香菜，葱，姜洗干净。香菜，葱切成小段，姜磨成姜蓉，用热油浇在上面再加点盐就做好调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-04
清远白切鸡的其他做法
清远白切鸡的相关分类
清远白切鸡的相关推荐
-
香辣花蟹
45027人看过 -
毛豆炒丝瓜#硬核菜谱制作人#
1083794人看过 -
红火龙果饼干
87434人看过 -
山药饼
143863人看过 -
荔浦芋头蒸排骨
1251106人看过 -
凤梨酥！
11443人看过 -
田园山药饼
155473人看过 -
给家人做一份零添加剂的芒果果肉甜筒冰淇淋#舌尖上的端午#
120411人看过 -
女神的秘密-红糖燕麦饼干
213035人看过 -
鲜虾鸡爪煲
53432人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #燕麦饼干（四种味道）
113693人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #芒果冰淇淋
75343人看过
