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红烧腐竹的做法

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红烧腐竹

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平时很喜欢吃凉拌腐竹。天凉了，凭想象试做了一下红烧版的，味道很不错哟！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆支腐竹 170g

、

迷你土豆 8-12个

、

干木耳 1杯

、

黄瓜半根

、

酱油跟个人喜好酌量

、

八角 3-5颗

、

干辣椒 5颗

、

老干妈 1-2勺

、

花椒粉 1勺

、

橄榄油/葡萄籽油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前把干腐竹泡好（冷水泡一夜或者热水泡4-5个小时；土豆削皮切块；用热水泡黑木耳（现泡就可以几分钟就泡好了）
步骤2/7 点击查看大图
放入油花椒粉干辣椒和八角开中火烧到油滚
步骤3/7 点击查看大图
放入切好的土豆翻炒几下直至调料均匀沾到土豆上盖上锅盖等8-10分钟切记一直开中火哦以免糊掉
步骤4/7 点击查看大图
放入洗净的木耳翻炒至木耳和香料和油融合
步骤5/7 点击查看大图
把腐竹切段黄瓜切块
步骤6/7 点击查看大图
把切好的黄瓜和腐竹下锅加入适量老干妈和酱油（如果不确定加多少可以一点点加然后试吃）翻炒佐料融合好了以后盖上锅盖焖3-5分钟
最后一步点击查看大图
待上色后加少量糖翻炒好后起锅装碗大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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