手工豆沙月饼
这个月饼关键就是豆沙馅儿也是自己做的，甜度可以自己调节
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步骤1/6
红豆洗干净用高压锅煮熟后料理机打碎，加入油和冰糖，放锅中炒至水分挥发，分成一个一个搓成球状，每个25克左右
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步骤2/6
制作枧水，食用碱比水为1比3
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步骤3/6
碗中放入枧水和转换糖浆，搅拌均匀，再加食用油，搅拌均匀
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步骤4/6
筛入月饼粉，揉搓成面团，静置30分钟
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步骤5/6
面团分成小团，每个20克左右，将豆沙馅儿包入其中，用模具压刻成型
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最后一步
烤箱预热200度，放入烤箱，烤5分钟定型后刷上鸡蛋液，继续烤15分钟，冷却后等回油就可以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-05
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