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零失败的辣白菜炒五花肉的做法

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零失败的辣白菜炒五花肉

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在韩餐馆里少不了的就是辣白菜炒五花肉，非常好吃！但是餐馆给的五花肉少的十分可怜，价格也不便宜。但实际上这道菜非常简单，所以自己来做可以根据自己的喜好增减食材。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

辣白菜

、

土豆

、

葱姜蒜

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切薄片，最好半冻状态比较好切。我是上午买来的，放进冰箱时间短，所以还没有冻成形，切的薄厚不均。
步骤2/6 点击查看大图
将辣白菜和辣汁分离，辣白菜切成小块，辣白菜汁另放一个小碗里备用。
步骤3/6 点击查看大图
根据自己的喜好加入土豆片，我用了半个，切薄片。不喜欢的可以省略。
步骤4/6 点击查看大图
为了少油健康又能达到过油的效果，我用了空气炸锅。薄薄的土豆片过水，冲掉淀粉，拌少许油，空气炸锅调180度，10分钟。我喜欢火大点的效果。
步骤5/6 点击查看大图
葱姜蒜切末
最后一步点击查看大图
炒的时候没有来及拍照。先倒入少许油，翻炒五花肉，放一点点生抽炒出香味，把猪肉的油炒出来，这样吃着不腻还很香。把炒好的五花肉盛出。锅里剩的油下入葱姜蒜末，炒香。放入辣白菜翻炒，再倒入土豆片。当辣白菜炒的有点蔫的感觉时放入之前炒好的五花肉，翻炒均匀，倒入辣白菜汁，继续大火翻炒。出锅前放入少许的白糖。味道非常之完美

小贴士

1.五花肉尽量切的薄一点。根据自己的喜好选择上五花或者下五花。2.先尝一下辣白菜，看一下咸淡，我买的辣白菜已经够咸了，所以没有另外放盐。3.土豆片可放可不放，为了达到过油的效果，又少油健康，所以我用的空气炸锅，土豆片切薄薄的，调180度10分钟。可以根据自己炸锅的火力灵活调整温度和时间，我觉得火大点更好吃。可以在准备别的食材时候炸土豆片。4.如果吃不完，可以和米饭炒来吃，第二天就有早饭啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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