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水晶蒸饼的做法

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水晶蒸饼

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以前去喝早茶都会点一个水晶饼，糯糯的很好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饼皮材料

、

白砂糖 10g

、

玉米淀粉 10g

、

糯米粉 20g

、

澄粉 70g

、

植物油适量

、

开水适量

、

馅料

、

绿豆泥适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
10克砂糖放入大碗中
步骤2/14 点击查看大图
10玉米淀粉也放入碗中
步骤3/14 点击查看大图
20克糯米粉放入碗中
步骤4/14 点击查看大图
70克澄粉也一起放入碗中
步骤5/14 点击查看大图
缓慢倒入热开水，用筷子搅拌成絮后停止倒水
步骤6/14 点击查看大图
手抹上大概10克左右的油把面絮揉成面团
步骤7/14 点击查看大图
把油揉到面团里，面团揉好后很柔软光滑
步骤8/14 点击查看大图
分成大概30克一个的剂子
步骤9/14 点击查看大图
那一剂子擀开
步骤10/14 点击查看大图
包入大概15克左右的绿豆泥
步骤11/14 点击查看大图
包好搓圆
步骤12/14 点击查看大图
印模刷一层油
步骤13/14 点击查看大图
印好放蒸箔上
最后一步点击查看大图
冷水下锅，大火煮20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-05

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