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糯米软麻花的做法

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糯米软麻花

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家里人爱吃软麻花，一直想做一款软软糯糯的糯米麻花，搜遍了食谱也没找到，于是就自创了这款糯米麻花，没想到这么好吃，深受家里人和同事的喜爱，制作方法还超级简单，把软麻花的制作方法分享给大家！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶一袋

、

面粉适量

、

糯米粉适量

、

酵母 3g

、

泡打粉 3g

、

玉米油 20g

、

鸡蛋一个

、

白糖两大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备面粉和糯米粉各一半的量，纯牛奶一袋，鸡蛋一个，酵母，泡打粉，白糖，揉成面团。
步骤2/9 点击查看大图
再加入20ml植物油，再揉一下，揉光滑。
步骤3/9 点击查看大图
盖上薄膜放到温暖处醒发到两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
用手试一下，有蜂窝状就好了。
步骤5/9 点击查看大图
把面切成两块，按扁切成厚一点的长条，厚一点炸出来更松软一些。
步骤6/9 点击查看大图
把面搓一下，拧成小麻花，（不用太用力，因为面团添加了糯米粉，不太有劲）。然后醒发十来分钟，下面就开始热油了。
步骤7/9 点击查看大图
油温不要太高，六七分热，先放一个试试，微微起泡，然后再往里放。
步骤8/9 点击查看大图
炸的时候自己调节火候，尽量用小火，勤翻着点。
最后一步点击查看大图
好了，软软糯糯的麻花就出锅了，看起来不错吧，味道也是很不错的！

小贴士

拧完麻花一定要醒发十分钟再炸，会更加松软，炸麻花的油温一定不要过高，六七分热先放一个试试微微起泡就行，小火慢炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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