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爆炒花蛤

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小蛮果

我爱吃水产品，每次无论买菜做饭还是出去吃饭总离不开鱼虾蟹贝壳，爱一道菜和爱一个人一样，用心对待！
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10~30分钟   |   配菜(中级)
花蛤 300g
、
大葱 10g
、
蒜头 30g
、
姜丝 10g
、
糖 5g
、
盐 少许
、
料酒 5ml
、
生抽 5ml
烹饪步骤
小贴士

花蛤挑选的时候要挑吐过沙子的，还要捡活的买。不会挑选的时候可以请卖的人帮忙挑。买回家后要认真清洗，洗好后放清水中静置几分钟，锅里放水烧开把静置后的花蛤房开水里走一下，让花蛤微微张开嘴巴后再倒入清水中反复清洗。基本可以去除全部沙粒，吃的时候就不会有碜牙的感觉啦。如果爱吃辣椒可以放入适当的小米椒。味道也很不错。我家先生不爱吃辣，所以我做菜多不放辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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