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酸菜溪鱼的做法

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酸菜溪鱼

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小时候经常吃的一道菜，那时候到小河、小溪捞鱼是小伙伴们的日常活动，虽然满身泥巴但其乐无穷，每次一想起久违的这道菜，总是忍不住咽了咽口水，……似乎依然唇齿留香

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

溪鱼 400g

、

酸菜 100g

、

大蒜一根

、

食用油适量

、

盐适量

、

米酒适量

、

生抽适量

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，溪鱼挖除内脏，清洗干净。大蒜、酸菜洗净，分别切小段
步骤2/8 点击查看大图
倒入少许地瓜粉（生粉亦可），将每条鱼身都抹上
步骤3/8 点击查看大图
备锅倒多些油，至七八成热时将鱼一条条放入锅中炸
步骤4/8 点击查看大图
约五分钟至鱼呈金黄色捞出（中间可小心的翻一边炸）
步骤5/8 点击查看大图
锅中留少许油，下小米辣、大蒜、姜片爆香
步骤6/8 点击查看大图
加入酸菜翻炒约两分钟
步骤7/8 点击查看大图
再加入炸好的鱼、蒜苗，倒入所有调料（盐、生抽、米酒、一粒冰糖），盖上焖煮两三分钟
最后一步点击查看大图
鲜美、微辣的酸菜溪鱼就好啦！（喜欢更辣的可另多加辣椒）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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