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卤鸭舌的做法

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卤鸭舌

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宝宝爸爸有一次去出差，带回来一包鸭舌，我觉得那是全世界最好吃的东西。此后多年都没有吃过那么好吃的东西。显然好吃的东西处处有，只是好吃与否还要看当时的心境。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭舌 400g

、

葱 5g

、

姜丝少许

、

小米椒 2个

、

冰糖 5g

、

盐 3g

、

料酒 5ml

、

生抽少许

、

老抽少许

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗好的鸭舌出个水，沸水中加入少量料酒和姜丝。
步骤2/9 点击查看大图
空余时间准备好葱姜和小米椒
步骤3/9 点击查看大图
出水后的鸭舌放入准备好的调味料腌制10分钟。如果时间不允许，腌制一会即可。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，葱姜辣椒爆香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入开水，漫过鸭舌。放入冰糖。
步骤6/9 点击查看大图
放入小小八角。可是秘密武器哦。一会整合厨房都会香气四溢。
步骤7/9
盖好锅盖慢慢的等待吧，锅开后拧小火焖10分钟。这个时候我通常会去陪我的小宝贝玩一会玩具。
步骤8/9 点击查看大图
十五分钟后大火收汁。
最后一步点击查看大图
自己家吃，比较随意，如果有客人的话建议摆盘。搭配黄瓜皮圈成的玫瑰花或者简单的放两片香菜叶都很漂亮。

小贴士

鸭舌要选新鲜的，回来要用清水反复清洗几次，沸水里走一下去腥气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-06

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