宝宝辅食鸡肉松(电磁炉加辅食机版)
我家有个小吃货
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步骤1/7
第一步,把肉顺着纹路,切块,然后下锅焯水,煮出浮沫。肉也要微熟,省的等会炖的时候还会有浮沫。
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步骤2/7
把鸡肉块捞起来,用水冲洗干净,再烧一锅水,然后放入鸡肉块,生姜,葱白,食盐,酱油,冰糖。约炖煮半小时。 煮到用筷子一戳,可以把肉戳过去就可以。肉会有些咸甜味就可以。
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步骤3/7
然后,继续把肉捞起来冲洗,装进保鲜袋,用擀面杖锤扁,不用锤太狠,不然会导致肉烂开。 之后就可以下手撕啦,撕成一个个小肉丝。这个过程,好废时间呐。
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步骤4/7
之后,就可以把撕好的小肉丝放不粘锅里翻炒啦,电磁炉小火,最小最小的,我家的电磁炉最小的是100。 之后不断翻炒不断烘干,手真的是会酸。
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步骤5/7
经过半小时的翻炒,肉丝有点干,表面没有水分,有点硬就可以啦。注意!!!!不要炒到肉跟树枝一样那么干硬啊,不然就打不成肉松啦。
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步骤6/7
现在可以放进辅食机啦,打碎,打碎就可以咯。 注意!!!(一定要把肉丝都打成肉松,不要有还没打碎的小肉丝,不然接下来再次翻炒会变得硬硬的)
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最后一步
喜欢更干的宝妈可以把把肉松再次倒进锅里翻炒,然后再次放进辅食机打碎。 等晾凉了就可以装进密封罐啦,放进冰箱保存。 因为是自制的,所以为了新鲜度,建议一周内食用完毕。 ps:(我还是比较喜欢炒一次就可以啦,因为这样打出来的肉松绒绒的,超美。)喜欢更干的宝妈可以再次翻炒,再次打碎。 如果喜欢更细腻的肉松,可以用漏勺过滤一次。
因为我家宝贝有一岁半,喜欢吃有味道的食物,所以放了食盐酱油。冰糖的作用是增加甜味,白糖会使肉黏腻,冰糖并不会哦,冰糖会使肉的口感更爽口,做出的肉松也会松软可口。一岁以内的宝宝建议不要加冰糖食盐生抽,可以用洋葱,胡萝卜,适当也会有甜味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-07
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