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茄汁金针菇的做法

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茄汁金针菇

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金针菇，不仅味道鲜美，而且营养丰富！常用于凉拌菜和涮火锅的原料。今天尝试做一道茄汁金针菇，味道也很不错！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 300g

、

西红柿 2个

、

葱 1根

、

大蒜 2个

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

味精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
金针菇一袋
步骤2/14 点击查看大图
西红柿，葱，大蒜
步骤3/14 点击查看大图
金针菇去根，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。
步骤4/14 点击查看大图
西红柿剁碎，葱切段，大蒜拍碎备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅中热油，放大蒜爆香
步骤6/14 点击查看大图
接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香与西红柿融合。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒2分钟后，添加一碗高汤（筒子骨高汤、鸡汤都可以）。
步骤8/14 点击查看大图
放入适量盐
步骤9/14 点击查看大图
蚝油来一勺，喜欢吃甜的可以再添加一点白糖，我不喜欢吃甜的，所以没有放糖。
步骤10/14 点击查看大图
锅中汤烧开后，放金针菇入锅。
步骤11/14 点击查看大图
转中火烧至收汁
步骤12/14 点击查看大图
出锅前放入黑胡椒粉，葱段和味精，即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

金针菇，不宜煮时间过长，会影响口感！汤汁以普通饭碗量为宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-07

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