抹茶冰淇淋
-
步骤1/20
点击查看大图
大碗中放入抹茶粉
-
步骤2/20
点击查看大图
加入细砂糖，我加的这个糖是纯天然的，颜色有点暗
-
步骤3/20
点击查看大图
将抹茶粉和细砂糖拌匀放一旁备用
-
步骤4/20
点击查看大图
在另一个大碗中放入砂糖，分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入砂糖中
-
步骤5/20
点击查看大图
将砂糖和蛋黄混合均匀
-
步骤6/20
点击查看大图
用手动打蛋器打至液体变白，体积膨胀
-
步骤7/20
点击查看大图
把牛奶倒入锅中小火开始加热
-
步骤8/20
点击查看大图
牛奶冒出一点热气时倒一点到蛋黄碗中搅匀
-
步骤9/20
点击查看大图
再将蛋黄碗中所有液体倒入锅中继续加热
-
步骤10/20
点击查看大图
测试奶液温度到82摄氏度停止加热，否则冰淇淋容易失败
-
步骤11/20
点击查看大图
将蛋奶糊一点点倒入装有抹茶粉和砂糖的碗中，边倒边搅拌
-
步骤12/20
点击查看大图
搅打至光滑无颗粒
-
步骤13/20
点击查看大图
液体过筛
-
步骤14/20
点击查看大图
保鲜膜覆盖，完全冷却之后放冰箱冷藏过夜或者放至凉透
-
步骤15/20
点击查看大图
无油无水的干净盆中倒入淡奶油打至奶油完全脱离水状即可，过度打发影响冰淇淋的口感
-
步骤16/20
点击查看大图
打发好的淡奶油倒一半进前一天冷藏的液体中，搅拌均匀后加入另一半，同样搅拌均匀即可，不能过度打发
-
步骤17/20
点击查看大图
放入干净容器中放冰箱冷冻室两个小时左右
-
步骤18/20
点击查看大图
只有周围凝固，把固体搅散后继续放冰箱冷冻，这个过程反复三次
-
步骤19/20
点击查看大图
做好的冰淇淋
-
最后一步
点击查看大图
可以开始吃了，照片不太美观，味道绝对超赞的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-08
抹茶冰淇淋的其他做法
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓抹茶冰淇淋
-
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶冰淇淋
-
#开启观赛嗨吃局#奥利奥抹茶冰淇淋
-
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#抹茶冰淇淋
-
Fluff棉花糖之花形抹茶冰淇淋#有颜值的实力派#
-
抹茶冰淇淋
抹茶冰淇淋的相关分类
抹茶冰淇淋的相关推荐
-
自制披萨皮
850786人看过 -
懒人版自制冰淇淋（完胜哈根达斯）
19685050人看过 -
抹茶控最爱的冰淇淋~抹茶蜜豆冰淇淋
38313人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#芋泥夹心小面包
162999人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3067023人看过 -
韩国拌饭
31486人看过 -
白凉粉和冰块自由的低卡路里冰饮
17331人看过 -
奶香蛋挞
72672023人看过 -
烘焙小白也能做出的美味蛋黄馅早餐包
59823人看过 -
彩椒牛肉披萨（自制饼皮）
9561人看过 -
八寸戚风蛋糕
5425388人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67826796人看过
