香辣红烧鸡翅根
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小宝最喜欢的菜,没有之一,从小吃到大都不腻
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡翅根
8个
、
八角
2个
、
葱姜蒜末
适量
、
郫县红油豆瓣酱
半勺
、
糖
半勺
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
2勺
、
红尖椒
适量,可不放
、
花椒
10颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
翅根冷水下锅汆水,捞出洗净沥干待用
-
步骤2/4
热锅倒油,放入豆瓣酱葱姜蒜末花椒干辣椒段煸炒出香味。
-
步骤3/4
放入翅根翻炒2分钟,烹入料酒翻炒一会,加开水没过鸡翅,加生抽老抽八角糖,大火烧开后调中火炖30分钟,待汤汁收得差不多时大火翻炒,翅根均匀挂汁关火装盘。撒葱花点缀,我撒的香菜叶
-
最后一步
不吃辣的可以不放辣椒,我今天做的没有放辣椒,也很好吃,这个做法也可以做红烧中翅,红烧鸡爪
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-08
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