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白斩鸡腿的做法

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白斩鸡腿

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白斩鸡本来是广东人喜欢吃的东西，因为家有整个只鸡了，就试试鸡腿了，而且我自己调了一些辣椒更美味

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30-60分钟

鸡腿 4根

、

姜适量

、

生抽 6克

、

油辣椒 3克

、

料酒 5克

、

香醋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿准备好
步骤2/14 点击查看大图
然后清洗干净
步骤3/14 点击查看大图
锅里中入干净水加入鸡腿
步骤4/14 点击查看大图
然后加入葱姜
步骤5/14 点击查看大图
大火煮15分钟
步骤6/14 点击查看大图
煮好的鸡腿
步骤7/14 点击查看大图
多原来盖上盖子闷一个小时
步骤8/14 点击查看大图
闷好的
步骤9/14 点击查看大图
拿出来放到冰水里冰两个小时
步骤10/14 点击查看大图
冰好的鸡腿拿出来
步骤11/14 点击查看大图
然后剁成小块摆入到盘子里
步骤12/14 点击查看大图
生抽加香醋加入油辣子
步骤13/14 点击查看大图
搅拌好后，
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吃时候鸡块沾点汁吃

小贴士

广东的白斩鸡本来就是这种闷熟法，这样做肉鲜嫩鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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