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辣炒花哈的做法

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辣炒花哈

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在外面撸串时总少不了这道菜，最爱它的辣、鲜、麻，回家“临危受命”尝试了做这道菜，一边回想记忆里的味道一边尝试去复制，结果出乎意料的好，甚至自信的说与餐馆里的不相上下呢

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

花蛤三斤

、

干辣椒适量

、

生姜

、

花椒

、

青辣椒

、

蚝油

、

生抽

、

料酒

、

淀粉

、

大蒜

、

老干妈

、

自制油泼辣子

烹饪步骤

步骤1/5
先用温水泡花蛤，让其吐沙
步骤2/5
大约二十分钟后捞出倒入锅中用沸水煮一两分钟捞出用冷水冲洗
步骤3/5
热锅冷油小火加入生姜片、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、后加入老干妈翻炒（我家里人都爱吃辣，所以放了超多的
步骤4/5 点击查看大图
加入适量水（我喜欢汤汁多一点加水比较多）依次加入青椒段、蚝油、料酒、适量油泼辣子，根据味道调入盐和鸡精，最后淀粉兑水勾芡～好了～起锅～
最后一步
这道菜的配料很多，还可以加入洋葱丝，我比较重口味不喜欢吃辣的人可以减少辣椒和花椒的用量哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-10

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